椎茸について

奥大井の名産である肉厚の椎茸です。
菌床から栽培し、安全で美味しい椎茸を研究販売しています。

足を切ってオーブンで焼いた後は、にんにくバター、バター醤油、七味、ポン酢、塩など調理方法は無限大です。

椎茸は低カロリーを代表する食材で食物繊維も豊富に含まれているので、肥満対策になります。

ビタミンDも多く含まれているのでカルシウムを体内に効率よく取り込め、骨や歯を丈夫にします。

最近注目されているのは、レンチナンという物質で椎茸独自の成分となります。免疫システムを強化し、がん細胞と戦います。